logo 4 2

Magíster en Ciencias mención Ingeniería en Alimentos
Facultad de Ingeniería - Departamento de Ingeniería en Alimentos


Carácter y Objetivos:

El programa tiene como objetivo general formar investigadores capaces de incorporarse exitosamente a centros o institutos de investigación en alimentos e industria alimentaria, con áreas de investigación e innovación, capacitados para desarrollar investigación aplicada además, desarrollar docencia universitaria y participar en los procesos de innovación científica tecnológica, a través de su inserción en grupos de investigación interdisciplinarios.


Perfil y Plan de Estudios:

  • El graduado estará capacitado para desarrollar las siguientes competencias:
  • Integrar grupos de investigación.
  • Desarrollar investigación aplicada.
  • Conocer y aplicar técnicas avanzadas de caracterización de alimentos.
  • Conocer y aplicar técnicas avanzadas de conservación de alimentos.
  • Utilizar fuentes alimentarias no tradicionales.
  • Aplicar diseños experimentales de investigación.
  • Generar publicaciones en Revistas científicas.
  • Mantener un comportamiento ético en su accionar profesional.

El Plan de estudios está estructurado en 120 créditos transferibles totales, con 30 créditos por semestre y considera las siguientes asignaturas:

  • Inglés para investigación  -  (4 Créditos Transferibles)
  • Metodología de investigación I  -  (8 Créditos Transferibles)
  • Metodología de investigación II  -  (9 Créditos Transferibles)
  • Manejo computacional de datos experimentales  -  (9 Créditos Transferibles)
  • Procesamiento de alimentos  -  (9 Créditos Transferibles)
  • Bioquímica de alimentos  -  (8 Créditos Transferibles)
  • Avances en Tecnología de alimentos  -  (9 Créditos Transferibles)
  • Ética profesional  -  (5 Créditos Transferibles)
  • Cursos electivos (tres cursos)  -  (20 Créditos Transferibles)
  • Seminario de Tesis  -  (14 Créditos Transferibles)
  • Tesis  -  (25 Créditos Transferibles)

Los cursos electivos son: Manejo de residuos líquidos, Simulación y modelado en la industria de alimentos, Fundamentos de biotecnología de alimentos, Avances en análisis de alimentos, Envases y embalajes para alimentos, Química de proteínas, Propiedades termo físicas en alimentos, Otras asignaturas.


Duración: Tiene una duración de cuatro semestres.


Director del Programa: Dr. Ronny Ernesto Martínez Moya


Teléfono: 51 2 334661


Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


Inicio de postulación: 05 de Noviembre 2018
Término de postulación: 08 de Marzo 2019


Postular Aquí


Ver Malla Curricular

 

Agenda Eventos ULS

Diciembre 2018
L M X J V S D
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6

Galerías Fotográficas

test gale

Multimedia