Adriana Benavides

• Doctora Ingeniera Agrónoma, Producción Frutícola y Postcosecha

• Directora del Departamento de Agronomía, Universidad de La Serena.

Fabiola Jamett

• Magister en Educación en Ciencias, Universidad de Alcalá de Henares.

• Químico Laboratorista. Universidad de La Serena.

• Académico-investigador del Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Universidad de La Serena.

• Jefe de Laboratorio Químico y Panel de Cata ULS.

• Jefe de Laboratorio Luis Morgan Villarroel. Depto. de Química.

Áreas de investigación: Olivicultura y Panel de cata- Fitoquímica y Productos Naturales-Química Analítica Aplicada.

Lorgio Aguilera

• Magíster en Ciencias, mención Microbiología. U. de Concepción. Chile

• Profesor de Estado en Biología y Ciencias Naturales. U. de La Serena.

• Académico Universidad de La Serena.

Área de Investigación: Microbiología de suelos, interacciones microorganismos-planta, Microbiología ambiental y aplicada.

Antonio Vega Gálvez

• Académico. Director de Depto. Director Ingeniería en Alimentos.

• Ingeniero en Alimentos

• Dr. en Tecnología de Alimentos

Área de Investigación: Procesos y Tecnologías en Alimentos: Deshidratación - Simulación y modelamiento de procesos - Ingeniería de procesos alimentarios - Preservación de alimentos por nuevas tecnologías - Compuestos bioactivos, propiedades biológicas y funcionales - Química analítica, calidad e inocuidad de los alimentos.

Issis Quispe Fuentes

• Académica. Depto Ingeniería en Alimentos.

• Ingeniera en Alimentos

• Dra. en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos

Área de Investigación: Procesos y Tecnologías en Alimentos: Deshidratación - Simulación y modelamiento de procesos - Ingeniería de procesos alimentarios - Preservación de alimentos por nuevas tecnologías - Compuestos bioactivos, propiedades biológicas y funcionales - Química analítica, calidad e inocuidad de los alimentos.

Ronny Martínez Moya

• Académico. Director de Magíster en Ciencias, mención Ingeniería en Alimentos Depto. Ingeniería en Alimentos.

• Ingeniero en Biotecnología Molecular

• Dr. en Ingeniería Bioquímica.

Área de Investigación: Bioprocesos: Tecnología de enzimas para bioprocesos - Ingeniería en proteínas y evolución de enzimas - Valorización de subproductos alimentarios - Ingeniería de inmovilización de enzimas. Ecología microbiana de alimentos.

Karina Stucken Marín

• Académica Depto. Ingeniería en Alimentos

• Ingeniera en Biotecnología Molecular

• Dra. en Ciencias Naturales

Área de Investigación: Bioprocesos: Tecnología de enzimas para bioprocesos - Ingeniería en proteínas y evolución de enzimas - Valorización de subproductos alimentarios - Ingeniería de inmovilización de enzimas. Ecología microbiana de alimentos.

Claudia Bernal Zuluaga

• Académica. Depto. Ingeniería en Alimentos

• Química

• Dra. en Ciencias Químicas

Área de Investigación: Bioprocesos: Tecnología de enzimas para bioprocesos - Ingeniería en proteínas y evolución de enzimas - Valorización de subproductos alimentarios - Ingeniería de inmovilización de enzimas. Ecología microbiana de alimentos.

María Elsa Uribe Uribe

• Académica. Depto. Ingeniería en Alimentos

• Licenciada en Bioquímica

• MSc. en Ciencias, mención Ing. en Alimentos

Área de Investigación: Procesos y Tecnologías en Alimentos: Deshidratación - Simulación y modelamiento de procesos - Ingeniería de procesos alimentarios - Preservación de alimentos por nuevas tecnologías - Compuestos bioactivos, propiedades biológicas y funcionales - Química analítica, calidad e inocuidad de los alimentos.

Vilbett Briones

• Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile.

• Magister en Ciencias.

• Ingeniero en Alimentos, Universidad de La Serena

• Directora de Escuela Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería, Universidad de La Serena.

Áreas de Investigación: Preservación de alimentos por nuevas tecnologías, Altas Presiones Hidrostáticas. Extracción de biocompuestos utilizando Altas Presiones Hidrostáticas y método tradicionales extracción. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Ingeniería de procesos de alimentos.

Antonio Vega

• Doctor en Tecnología de los Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España.

• Magister en Dirección de Empresas Agroalimentarias.

• Ingeniero en Alimentos, Universidad de La Serena,

• Director del Departamento de Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería, Universidad de La Serena.

Áreas de Investigación: Operaciones Unitarias, Marketing Agroindustrial y de Alimentos, Ingeniería de Procesos, Investigación Aplicada, Simulación y Modelamiento de Procesos.

Karina Stucken

• Doctor en Microbiología Marina, Max Planck Institute and Universität Bremen, Alemania.

• Ingeniero en Biotecnología Molecular, Universidad de Chile.

Áreas de Investigación: Microbiología de Alimentos, Biología celular bacteriana, Evolución microbiana.