En el Casino de la Universidad de La Serena se est谩 desarrollando el programa de capacitaci贸n laboral anual a los funcionarios, con el objetivo de poder entregar un mejor y m谩s sano servicio a los estudiantes y funcionarios que se alimentan todos los d铆as en la Universidad.
En este sentido, el programa abarca las distintas 谩reas tem谩ticas del rubro, tales como prevenci贸n de riesgos, primeros auxilios, higiene y manipulaci贸n de alimentos, atenci贸n al cliente y manejo del estr茅s laboral, trabajo en equipo y vida saludable.
La nutricionista del Casino de la Universidad de La Serena y elaboradora del programa, Miyoshi Shu Santander, manifest贸 que las capacitaciones est谩n pensadas para el bienestar de todos los que componen la Universidad. ''El objetivo es capacitar al personal en cuanto al flujo de producci贸n de los alimentos, eso contempla la recepci贸n, el almacenamiento del servicio que se entrega aqu铆'', se帽al贸.
Asimismo, Shu enfatiz贸 la importancia del conocimiento que se comparte en los diversos talleres que se realizan durante el a帽o, para as铆 entregar un aporte nutricional a los estudiantes que se alimentan en el casino. ''Nosotros trabajamos con un tipo de alimentaci贸n que est谩 estandariza en inocuidad, que es lo que vemos en la capacitaci贸n de Higiene y Manipulaci贸n de Alimentos, tiene que ser variada, que es lo que buscamos d铆a a d铆a con la disposici贸n de materias primas, y equilibrada, que es lo que buscamos con la adaptaci贸n de los aportes nutricionales'', explic贸.
Finalmente, el jefe de Casinos Universitarios, V铆ctor Olivares, destac贸 c贸mo los diversos estamentos de la DGAE trabajan conjuntamente para el beneficio de los alumnos. ''Uno de los problemas m谩s grande de salud nacional es el sobrepeso, y una de las preocupaciones nuestra es dar lo que corresponde a nuestros estudiantes y as铆 ser consecuentes con los programas que nuestra Universidad est谩 incorporada que son los de vida saludable y que a la vez los coordinamos con nuestra unidad de la DGAE, el Departamento de Salud Estudiantil y con Deportes, as铆 hacemos la triangulaci贸n para el bienestar del estudiantado'', indic贸.
