
El curso está dirigido principalmente a estudiantes de pre y postgrado, microempresarios y emprendedores de la Región de Coquimbo.
El Departamento de Ingeniería en Alimentos de la Universidad de La Serena, en conjunto con la microempresa Cervecería Independentzia, desarrollará los días jueves 3 y viernes 4 de noviembre el curso - taller "Procesos y Tecnología de la Elaboración de Cerveza".
Este curso gratuito, dirigido principalmente a estudiantes de pre y postgrado, microempresarios y emprendedores de la Región de Coquimbo, se llevará a cabo en dependencias del Departamento Ingeniería en Alimentos (Campus Andrés Bello, Av. Raúl Bitrán Nachary 1305, Colina El Pino, La Serena).
Su relator será Emanuelle Sánchez Varretti, docente de la Universidad Nacional de Cuyo (Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria), Argentina.
Los objetivos de esta actividad son lograr que los equipos de trabajo adquieren los conocimientos básicos en el proceso de elaboración de cerveza y las destrezas necesarias para la conducción del proceso, reconociendo del equipamiento involucrado en la producción en mediada y gran escala, conseguir que el estudiante sea capaz de realizar una elaboración de cerveza en forma independiente, planteando diferentes estilos y técnicas de producción; sistematizar la información generada de modo que permita predecir comportamientos tanto del equipamiento como del proceso en sí, al modificar las variables involucradas; y generar propuestas de mejoras en el proceso y de optimización de los equipos.
Para mayores informaciones del curso, contactarse con la ing. Katia Rodríguez González a los teléfono 51 2204398 - 51 2204446 o a los correos




“Fue una gran intervención, no sólo para los estudiantes, también para mí, que tengo una tremenda responsabilidad de apoyar a los alumnos en su labor como reporteros. Fue un trabajo donde aprendimos tanto estudiantes como las futuras periodistas. Es gratificante ver a nuestros estudiantes con más motivación y ganas de seguir creciendo como medio, gracias al aprendizaje adquirido en el taller”, señaló la profesora a cargo del taller de la Escuela, Carmen Clavijo, sobre la labor realizada por las alumnas, quienes fueron clave para mejorar el trabajo que los alumnos desarrollan y que publican en su periódico ‘Mini Reportero Patrimoniales’.
La muestra itinerante de Ineergias, forma parte de las diversas actividades que se ejecutan en el plan de culturización sobre estas temáticas, al interior de la Universidad de La Serena y en la comunidad regional.
Esta vez le correspondió ser sede del encuentro a la Escuela de Ingeniería en Construcción de la ULS, donde su Director, ing. Rodrigo Olivares, fue el anfitrión y quien estuvo a cargo de las actividades llevadas a cabo durante las diferentes jornadas.